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おいしい寒河江・山形

初来店【御りょうり屋 伊藤】

8年前にタウン情報誌を辞めているのですが、いまだに「山形のいいお店教えて」「●●●にピッタリなお店を教えて欲しいんだけど」とよく言われます。 残念ながら山形にはほとんど飲みに行かない&飲みに行くのは目的があっていつも決ま …

旬の味

夏野菜の一つ「ツルムラサキ」は、栄養価が高く、また山形県が全国第四位の出荷量を誇る野菜。特に寒河江・西村山が一大産地になっております。 そんなツルムラサキと露地物の佐藤錦という、二つの初物を昨日頂きましたので朝食で。 ツ …

「ツール・ド・さくらんぼ2018」開催!!

今年は晴れました! 本日開催された「ツール・ド・さくらんぼ2018」。 北海道から沖縄まで、全国から約1,400名の参加者が、ここ寒河江・西村山に集いました。 私は今年もメディオフォンドコースの先導車に乗って、終日お手伝 …

子姫芋で赤ほっぺ【大衆酒場 赤ほっぺ】

本日は学童クラブの役員会があり、その後役員の方々と「大衆酒場 赤ほっぺ」へ行ってきました。 オススメメニューをいくつかオーダーしたのですが、特にこの寒河江伝承野菜「子姫芋」のネギ味噌焼きが大変美味しかったです。 ねっとり …

お店とお持ち帰りと【やきとり けやき】

仕事終わりにお隣の「やきとりけやき」からちょっとお呼びがかかったので、お家に電話。 「家に車置きに来るついでに、お持ち帰りコーナーからお土産持ってきてくれたらいいんじゃない?(意訳)」 と言う訳で、お店に入る前に「お持ち …

寒河江が最も賑やかな6月

割れてしまって商品にならない「紅さやか」を頂きました。 寒河江市では、毎年6月1日に観光さくらんぼ園の開園イベントを行います。 今はまだハウスがメインですが、中旬にはさくらんぼの主力品種、路地物の佐藤錦がシーズンを迎えま …

山形の郷土料理「だし」山菜バージョン

山形の郷土料理「だし」。 夏野菜を刻んでめんつゆで味付けするだけなのですが、これが美味しい。 レシピは各家庭によって違うでしょうが、キュウリとナス、大葉あたりはどこのご家庭でも入れるのではないでしょうか。 今朝は夏野菜で …

春の終わりに

今朝も両親からの頂きもので朝食。 笹ダケと赤コゴミ(アブラコゴミ)の天ぷらと、牛肉との煮物。 青コゴミに比べて赤コゴミはシャキシャキした食感で、青臭さもなく味も良し(青コゴミも好きですけどね)。 「山菜の王様」とも言われ …

ワラビ祭り終了

もらったワラビもこれで最後。 昨日地物の孟宗筍ももらった(どちらもうちの親から。すぐ調理できる状態で頂けて、とてもありがたい)ので、「わらびと孟宗筍と牛肉の炒め煮」に。 田舎っぽいかも知れませんが、甘辛味って落ち着くなぁ …

今日もワラビ三昧!

昨日たくさん頂いたので、本日もありがたいことにワラビを食べる事ができます。 昨日はシンプルにおひたしとお漬け物(これは昨日はまだ食べられない)にしたので、今日は少し濃いめの味付けをと思い、「わらびと牛肉の炒めもの(砂糖と …

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